เชฟตะวันออกถกประชุมสมาพันธ์ฯ - รับไตรมาส 3 พร้อมเปิดเวที Business Matching ผู้ซื้อพบผู้ขาย

          วันที่ 13 ก.ค.69 ที่ห้องณุศา โรงแรมดี วารี จอมเทียนบีช จ.ชลบุรี เชฟยงยุทธ เพียรประสิทธิ์ นายกสมาพันธ์เชฟภาคตะวันออก เป็นประธานเปิดการประชุมสมาชิกสมาพันธ์ภาคตะวันออก ประจำไตรมาสที่ 3 ปี 2569 โดยมี สมาชิกสมาพันธ์ฯ ตัวแทนร้านค้าสมาชิกวิสามัญ และคนในวงการอาหารและเครื่องดื่ม  เข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง

          ภายในงานเป็นการอบรมเชิงปฏิบัติ โดยมี นายวรชัย ทองชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเงินและการบัญชีสำหรับธุรกิจโรงแรม และระบบหลังบ้านให้กับสมาพันธ์เชฟภาคตะวันออก ผู้ประกอบการในพื้นที่พัทยาและชลบุรี เป็นวิทยากร ให้ความรู้เรื่องการควบคุมต้นทุน ทั้งเรื่องต้นทุนอาหาร ต้นทุนแรงงาน ต้นทุนรวม ยอดขายต่อวัน กำไรขั้นต้น ต้นทุนต่อจาน มูลค่าสต็อก อัตราของเสีย ยอดขายเฉลี่ยต่อบิล และกำไรสุทธิ

          นอกจากนี้ ยังได้จัดกิจกรรมผู้ซื้อพบผู้ขาย (Business Matching) เพื่อเปิดโอกาสให้เชฟและผู้บริหารครัวได้พบปะกับผู้ผลิต หรือผู้จำหน่ายวัตถุดิบอาหารโดยตรง เป็นการสร้างเครือข่ายพันธมิตรทางธุรกิจระหว่างห้องอาหาร โรงแรม และซัพพลายเออร์ ยังเป็นเวทีเจรจาซื้อขาย แลกเปลี่ยนข้อมูลสินค้า และบริการในเงื่อนไขพิเศษ

          ตลอดจนแนะนำผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม และนวัตกรรมอุปกรณ์เครื่องครัวยุคใหม่ ก่อนงานเลี้ยงอาหารค่ำ พูดคุยและแสดงความความคิดเห็นระหว่างสมาชิกและพันธมิตร ซึ่งพบว่าบรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคักและเป็นกันเอง

เก่ง  ณ  สงขลา / รายงาน